Pflaumen / Zwetschgen | Sorten | Prunus domestica

Herkunft🌍

Die heutige Kulturpflaume entstand vermutlich aus Kreuzungen von Kirschpflaume (Prunus cerasifera) und Schlehe (Prunus spinosa). Sie ist seit der Antike bekannt und wird in zahlreichen Sorten in ganz Europa, Asien und Nordamerika angebaut.

Wuchsform🌱

Pflaumenbäume wachsen mittelstark und erreichen je nach Sorte Höhen von 3 bis 6 Metern. Sie bilden rundliche, gut verzweigte Kronen, und eignen sich sowohl für den Hausgarten als auch für Obstwiesen. Viele Sorten sind selbstfruchtbar, andere profitieren von einer Befruchtersorte.

Laub🍃

Die Blätter sind oval bis elliptisch, leicht gesägt und glänzend grün. Im Herbst verfärben sie sich gelblich, wodurch der Baum einen dezenten saisonalen Schmuck bietet.

Blüte & Früchte🍒

Im April bis Mai schmücken sich die Bäume mit zahlreichen weißen bis cremefarbenen, duftenden Blüten. Sie sind eine wertvolle Nahrungsquelle für Bienen und andere Bestäuber und kündigen die kommende Fruchternte an.

Pflaumen gibt es in einer breiten Farbpalette – von gelb über rot bis tief violett. Das Fruchtfleisch ist saftig, aromatisch und je nach Sorte süß oder leicht würzig. Die Früchte eignen sich hervorragend zum Frischverzehr, Backen, Einkochen, Dörren oder zur Herstellung von Mus, Marmelade und Likör.

Standort☀️

Pflaumen lieben sonnige, warme und windgeschützte Standorte. Sie bevorzugen lockere, nährstoffreiche und durchlässige Böden. Staunässe sollte vermieden werden, da sie die Wurzelgesundheit beeinträchtigen kann.

Wangenheimer Frühzwetsche

Die Wangenheimer Frühzwetsche wurde 1837 im Garten vom Freiherrn von Wangenheim als Zufallssämling gefunden. Die Sorte reift bereits ab Ende August und zählt damit zu den frühesten Zwetschgensorten. Ihre kleinen bis mittelgroßen Früchte sind blauviolett mit festem, süßem Fruchtfleisch, das sich gut vom Stein löst. Sie eignet sich besonders für den Frischverzehr, aber auch für Kuchen und Konfitüren. Der Baum ist sehr ertragreich, anspruchslos und gut frosthart. Dank der frühen Reife entgeht die Sorte oft dem Befall durch die Pflaumenmaden.

Bühler Frühzwetschge

Die Bühler Frühzwetschge ist eine bewährte, früh reifende Zwetschgensorte und zählt zu den klassischen Sorten für den Hausgarten und den Erwerbsanbau. Die Früchte sind mittelgroß bis groß, länglich-oval und dunkelblau bis violett gefärbt. Das Fruchtfleisch ist gelbgrün, saftig und angenehm süß mit einer feinen Säure. Der Stein lässt sich meist gut vom Fruchtfleisch lösen. Die Reifezeit liegt bereits im August, wodurch die Sorte eine der früheren Zwetschgensorten ist. Sie eignet sich besonders gut für den Frischverzehr, aber auch für Kuchen, Kompott und zum Einkochen. 

Fellenberg

Fellenberg ist eine traditionelle, spät reifende Zwetschgensorte mit hervorragenden Fruchteigenschaften. Die mittelgroßen, länglich-ovalen Früchte besitzen eine dunkelviolette bis blauschwarze Schale, häufig mit einem hellen Reifüberzug. Das gelbgrüne bis goldgelbe Fruchtfleisch ist fest, saftig und aromatisch mit einem ausgewogenen Verhältnis von Süße und Säure. Der Stein lässt sich gut lösen. Die Früchte reifen ab Ende August bis September und eignen sich sowohl für den Frischverzehr als auch hervorragend für Kuchen, Mus, Kompott, Dörrobst und die Verarbeitung. Fellenberg gilt als robuste und zuverlässige Sorte mit hoher geschmacklicher Qualität.

Ortenauer

Die Ortenauer Zwetschge ist eine alte, traditionelle Sorte aus dem südwestdeutschen Raum. Ihre Früchte sind mittelgroß, länglich und meist dunkelblau bis violett gefärbt. Die Schale ist von einem typischen bläulichen Reifüberzug bedeckt. Das gelbgrüne Fruchtfleisch ist saftig, aromatisch und angenehm süß mit einer charakteristischen Zwetschgennote. Der Stein lässt sich in der Regel gut lösen. Die Reifezeit liegt im August bis Anfang September. Aufgrund ihres guten Aromas ist die Ortenauer sowohl als Tafelobst als auch zur Verarbeitung in Kuchen, Mus, Kompott und anderen Zwetschgenprodukten geeignet. Die Sorte ist besonders für traditionelle Streuobstwiesen und größere Gärten interessant.

Hauszwetschge

Die Hauszwetschge gehört zu den bekanntesten und traditionsreichsten Zwetschgensorten Mitteleuropas. Die Früchte sind mittelgroß, länglich-oval und dunkelblau bis violett. Das gelbgrüne bis goldgelbe Fruchtfleisch ist saftig, aromatisch und süß mit einer angenehm würzigen Säure. Bei gut ausgereiften Früchten lässt sich der Stein gut lösen. Die Reifezeit liegt je nach Typ und Standort im September bis Oktober. Die Hauszwetschge ist vielseitig verwendbar und eignet sich hervorragend für den Frischverzehr, Zwetschgenkuchen, Mus, Kompott, Marmelade und zum Einmachen.