Sauerkirsche | Sorten | Prunus cerasus

Herkunft🌍

Die Sauerkirsche ist ein seit Jahrhunderten kultivierter Obstbaum, der wegen seiner köstlich-sauren Früchte und der prachtvollen Blüte geschätzt wird. Ursprünglich aus Vorderasien und Südosteuropa stammend, ist sie heute in ganz Mitteleuropa verbreitet und gehört zu den beliebtesten Obstgehölzen für Gärten und Hecken.

Wuchsform🌱

Sauerkirschen wachsen als mittelgroße Bäume oder Sträucher und erreichen 4–10 m Höhe. Sie bilden eine rundliche bis breit ausladende Krone und sind im Vergleich zur Süßkirsche deutlich kompakter.

Laub🍃

Die sommergrünen, elliptischen Blätter sind glänzend dunkelgrün und färben sich im Herbst gelb bis orange.

Blüte & Früchte🍒

Im April bis Mai zeigt die Sauerkirsche eine üppige, weiße Blütenpracht. Die Blüten sind reich an Nektar und stellen eine wertvolle Nahrungsquelle für Bienen dar.

Die kugelrunden, leuchtend roten Früchte reifen je nach Sorte von Juni bis Juli. Sie besitzen ein fruchtig-säuerliches Aroma und eignen sich hervorragend für Saft, Kompott, Konfitüre, Kuchen und Liköre, aber auch zum Frischverzehr für Liebhaber herber Geschmäcker.

Standort📍

Die Sauerkirsche liebt sonnige, warme Standorte und gedeiht am besten auf lockeren, nährstoffreichen und durchlässigen Böden. Sie ist frosthart, relativ anspruchslos und trägt regelmäßig und reich.

Korund

Die Sauerkirsche Sorte Korund ist eine ertragreiche und neuere Sorte mit dunkelroten, saftigen Früchten.
Ihre Kirschen haben einen angenehm säuerlichen Geschmack und eignen sich besonders gut zur Verarbeitung.
Die Früchte reifen im Juli bis August und lassen sich vielseitig verwenden.
Der Baum wächst kräftig und zeigt sich auf vielen Standorten robust und pflegeleicht.
Ein guter Bestäubungspartner ist die Sorte Schattenmorelle.

Schattenmorelle

Die Sorte Schattenmorelle ist eine bekannte, alte und weit verbreitete Sauerkirschsorte mit dunkelroten bis fast schwarzen Früchten.
Ihre Kirschen sind saftig, aromatisch und besitzen einen deutlich säuerlichen Geschmack.
Die Sorte reift relativ spät und liefert bei guter Pflege regelmäßig hohe Erträge.
Die Früchte eignen sich hervorragend für Kuchen, Marmeladen, Säfte und andere Konserven.
Ein guter Bestäubungspartner ist die Sorte Korund.

Sauerkirschen sind zu einem gewissen Teil selbst bestäubend, der Ertrag, kann jedoch durch eine zweite Sorte gesteigert werden.